rolinhos_de_banana_aveia_canela

Rolinhos de Banana com Aveia e Canela

Ingredientes

  • 2 bananas bem maduras
  • 2 xícaras de aveia fina (aprox. 180–200 g)
  • 2 colheres de sopa de manteiga (em temperatura ambiente)
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó (para a massa)
  • 1 ovo (para pincelar)
  • Canela em pó a gosto (para polvilhar)
  • 1 a 2 colheres de sopa de mel (para finalizar)

Utensílios

  • Tigela média
  • Garfo ou amassador
  • Colher ou espátula
  • Filme plástico (plástico culinário)
  • Pincel de cozinha
  • Assadeira
  • Papel manteiga (opcional)

Preparo

1. Preparar o forno

  • Preaqueça o forno a 180 °C por cerca de 10 minutos.

2. Preparar as bananas

  • Em uma tigela, amasse bem as bananas com um garfo até formar um purê homogêneo.

3. Preparar a massa

  • Adicione ao purê de banana:
    • a manteiga
    • a aveia fina
    • a canela
  • Misture bem até formar uma massa uniforme e moldável.

4. Descanso da massa (opcional, mas recomendado)

  • Quando a massa tem muita aveia, às vezes ela fica um pouco quebradiça ao enrolar.
  • Um truque simples é deixar a massa descansar 5–10 minutos antes de abrir.
  • A aveia hidrata e o rolo fica muito mais fácil de formar.

5. Incorporar o fermento

  • Acrescente o fermento químico e misture delicadamente apenas para incorporá-lo à massa.

6. Abrir a massa

  • Sobre uma bancada, abra um pedaço de filme plástico.
  • Coloque a massa sobre o plástico e espalhe formando um retângulo, com cerca de 1 a 2 cm de espessura.

7. Preparar o ovo

  • Quebre o ovo em um pequeno recipiente e bata levemente com um garfo até que clara e gema estejam bem misturadas.

8. Pincelar e aromatizar

  • Com um pincel culinário, pincele o ovo batido sobre toda a superfície da massa.
  • Em seguida, polvilhe canela em pó a gosto.

9. Formar o rolo

  • Com a ajuda do plástico, enrole a massa como um rocambole, formando um rolo compacto.

10. Cortar as fatias

  • Retire o plástico e corte o rolo em fatias de aproximadamente 2 a 3 cm de espessura.

11. Assar

  • Disponha as fatias em uma assadeira (forrada com papel manteiga ou levemente untada).

  • Leve ao forno a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que estejam firmes e levemente douradas.

12. Finalização

  • Retire do forno e regue um fio de mel sobre os pedaços ainda quentes.

  • Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Observações

  • Bananas bem maduras deixam a receita naturalmente mais doce.
  • A textura final fica entre biscoito macio e bolinho de aveia.
  • Se desejar, pode acrescentar nozes, castanhas ou uvas-passas na massa.
🌐 link oficial: sergiolima.short.gy/unicesumar